Białka naukowo

Białka bardziej zrozumiale

[Ciekawostka] Białka

[br][size=12]1. wysokie spożycie białka prowadzi do większych strat wapnia,

2. warzywa zawierają dużo wody, w konsekwencji zajmują dużo miejsca w przewodzie pokarmowym. Przy relatywnie niskiej zawartości białka nie są znaczącym źródłem aminokwasów,

3. niska zawartość białka w diecie prowadzi do niedożywienia; stanu, które hamuje proces rozwoju organizmu, wzrostu mięśni, gromadzenia rezerw energii, zaburzenia w pracy jelit (upośledzenie wchłaniania) oraz wzrost ryzyka chorób infekcyjnych i niekiedy alergii,

4. zboża są relatywnie ubogie w białko (8-14%) w porównaniu do innych produktów z naszej diety. Są bogate w bardzo cenne aminokwasy siarkowe (w których skład wchodzi siarka), ale za to ubogie w lizynę - aminokwas niezbędny do prawidłowego wzrostu i rozwoju niemowląt i dzieci. Jednak, z uwagi na wysoki poziom konsumpcji produktów zbożowych, ich udział w zalecanym spożyciu białka jest bardzo ważny,

5. połączenie produktów zbożowych ze strączkowymi lub ...

Główne składniki żywieniowe

[image]http://images41.fotosik.pl/342/030c8a80c90c8097.jpg[/image]
[size=18][b]Główne składniki żywieniowe[/b][/size][br][justify]

Prawidłowe żywienie wymaga sporej wiedzy i umiejętności w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych człowieka. Dla prawidłowego rozwoju, wzrostu i funkcjonowania organizmu potrzebujemy około 60-ciu składników pokarmowych, z których przynajmniej 40 musi zostać dostarczonych w odpowiednich ilościach wraz z pożywieniem. Nie jest łatwą rzeczą dostarczenie odpowiedniej, ilościowo i jakościowo liczby składników odżywczych, witamin, minerałów, błonnika. Każdy produkt zawiera różną ilość tych składników, należy więc czytać etykiety na kupowanych produktach i z głową, nie chorobliwie, obliczyć ilość spożywanych dziennie kalorii. Najważniejszą umiejętnością jest jednak słuchanie i obserwowanie naszego organizmu. To on mówi nam czy jemy zbyt mało, czy za dużo, czy nie brakuje nam witamin, czy dostarczamy niektórych składników za dużo. Tak więc myśl, która nasuwa się sama jest taka, że najważniejszą umiejętnością w doborze żywności i zdrowym sposobie życia i żywienia jest poznanie samego siebie, co pozwoli na podjęcie odpowiednich kroków, które zapobiegną przed ...

Dieta Andersona

[image]http://images49.fotosik.pl/684/ee94381751a45b8e.jpg[/image]
[size=18][b][color=darkblue]Dieta Andersona[/color][/b][/size][br]
[justify]
[color=darkblue]<b>  [u]Zasada diety:[/u]</b>[/color]
        Inaczej trawimy białko, inaczej tłuszcze, a jeszcze inaczej węglowodany. Jeśli spożywa się jednocześnie białko, tłuszcz i węglowodany, trawienie, przyswajanie i spalanie składników pokarmowych jest gorsze, co wywołuje tycie. Dlatego trzeba przestrzegać kolejności jedzenia poszczególnych produktów: do południa jeść owoce i soki owocowe, od południa do godziny 16.00 soki warzywne, pół godziny póĽniej zieloną sałatę lub inne zielone warzywa. Od godziny 16.00 do 20.00 można jeść wszystko, żeby zaspokoić głód, przestrzegając zasady niełączenia białek z węglowodanami (mięsa z ziemniakami). Po pierwszych oznakach sytości trzeba odejść od stołu. Po godzinie 20.00 należy zrezygnować z jedzenia. Trzeba pamiętać, by posiłki jeść gdy jesteśmy głodni. Nie należy pić bezpośrednio przed posiłkiem, w trakcie posiłku i tuż po jedzeniu.

[color=green]<b>  [u]Produkty wskazane:[/u]</b>[/color]
        Owoce, warzywa, orzechy, świeżo wyciśnięte soki owocowe i warzywne. W niewielkich ilościach można jeść: mięso, ryby i sery.
...