Klasyfikacja i zastosowanie:
          Odżywki białkowe zaliczamy do żywieniowych środków ergogenicznych. Białko jest niezbędne do normalnego funkcjonowania naszego organizmu, znajduje się w pokarmach które spożywamy. Zalecana dzienna porcja białka dla normalnego człowieka wynosi 0,8g na kg masy ciała. Czyli przeciętny 70-kilogramowy człowiek powinien dostarczać 56g białka dziennie, co nie jest trudne znając podstawowe zasady zdrowego żywienia. Sportowiec zaś w swojej diecie powinien dostarczyć znacznie więcej pełnowartościowego białka, czyli takiego które dostarczy naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów. W dyscyplinach siłowych sportowiec potrzebuje od 1,8 do 2,0g białka na kilogram masy ciała. W diecie trzeba się postarać aby dostarczyć organizmowi 20 różnych aminokwasów w odpowiedniej ilości i stężeniu. Aminokwasy są otrzymywane poprzez rozkład białek, roślinnych jak i zwierzęcych.
          Odżywki białkowe zawierają wysokiej jakości białko z mleka, jaj czy soi. Preparaty te przeznaczone są przede wszystkim dla sportowców którzy nie są w stanie dostarczyć odpowiedniej ilości pełnowartościowego białka z diety.
Cechy sprawności sportowej:
          Białka były badane głównie pod względem przyrostu masy mięśniowej, która jest niezbędna do poprawienia siły i mocy np. w sprintach oraz w celu osiągnięcia sylwetki bardziej estetycznej czy atletycznej w takiej konkurencji jak kulturystyka. Tak więc białka zwiększają mechaniczną przewagę oraz moc fizyczną.
Podstawy teoretyczne:
          Białko jest głównym składnikiem potrzebnym do wzrostu, rozwoju i regeneracji wszystkich tkanek w organizmie. Reguluje metabolizm i jest pomocniczym źródłem energii. Białka które dostarczamy z dietą, służą jako budulec dla naszych mięsni podczas treningu siłowego. Ten materiał budulcowy może także służyć jako źródło energii gdy glikogen mięśniowy i wątrobowy jest na wyczerpaniu. Teoria mówi że suplementacja białkiem ma na celu dostarczenie odpowiedniej ilości produktu potrzebnego do prawidłowego rozwoju mięśni czy intensywnego treningu wytrzymałości tlenowej.
Skuteczność:
          Ostatnie badania dotyczące prawidłowego bilansu białek wskazują, że ich ilość w diecie musi być zwiększona w czasie intensywnego wysiłku, a w szczególności podczas siłowego treningu jak i treningu wytrzymałościowego. Peter Lemon, ekspert w dziedzinie metabolizmu białek podczas wysiłku, wykazał, że zapotrzebowanie na białka u osób trenujących siłę może wynosić od 1,4 do 2g na kilogram masy ciała dziennie, u zawodników uprawiających dyscypliny wytrzymałościowe zaś od 1,2 do 1,4g na kilogram masy ciała dziennie.
          Jak dotąd nie stwierdzono aby suplementy białkowe miały większy wpływ na przyrost masy mięśniowej czy wytrzymałości od białka jakie dostarczamy w prawidłowo zbilansowanej diecie.